河南粉条冷库：漏粉条后先放在粉丝冷库内预冷，然后缓慢降温，冷库内温度控制在－5℃～－8℃直至完全结冻，然后从冷库中拉出来，通过自然降温和温水降温处理，再到宽阔的场地上晒干，经过粉丝冷库冷冻后的粉丝易于分散，无并条现象，增加粉丝弹性，并且柔润嫩滑，丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，爽口宜人。

一般粉条的生产加工只能只能在隆冬季节生产，用粉条冷库来生产粉条,一年四季都能生产，不受时间和温度的影响，经过冷冻后的粉丝色泽透亮，耐煮，韧性好，吃起来软筋香，口感也好。